El limonero es un árbol de hoja perenne, a menudo espinoso, que puede alcanzar los 4 metros de altura, con una copa abierta muy ramificada. La flor se llama igual que la del naranjo: azahar. Sus hojas de color verde mate lustroso de unos 5 o 10 cms de largo se suelen usar en Murcia para preparar unos dulces típicos llamado paparajotes.
El limón es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en occidente hasta después de la conquista árabe de España, extendiéndose entonces por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva profusamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportación.
